Roastbeef vom Jungbullen


Roastbeef vom Jungbullen

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Ein gutes Steak ist wie ein guter Wein, je länger unter optimalen Bedingungen gelagert, reift etwas besonderes heran,

Kenner wissen ein gut abgehangenes Steak zu schätzen, der belassene Fettdeckel unterliegt natürlichen Schwankungen, dieser ist von Tier zu Tier etwas unterschiedlich ausgeprägt.

Das Roastbeef stammt aus dem Rinderrücken und ist kaum durchwachsen und fester in der Fleischbeschaffenheit, im Gegensatz zum Entrecote (oder hohe Rippe genannt).

Die übliche Bezeichnung für Steaks aus dem Roastbeef ist das Rumpsteak, auch als Strip Steak oder Strip Lion bekannt.

Für unser Roastbeef verwenden wir ausschließlich Stücke von jungen männlichen Rindern, die wir mindestens 4 - 6 Wochen im vakuum reifen lassen.

in verschiedenen Bestellgrößen verfügbar

Haltbarkeit: bei <4°C ca. 14 Tage

Versand: Wir versenden Ihr Fleisch gut gekühlt mit Kühlpads in einer Isolierbox (Kühlversand)

Geboren: Deutschland

Gemästet: Deutschland

Geschlachtet: Deutschland

Zerlegt: Deutschland

 

 

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