Tafelspitz / Picanha 1,0 kg kaufen

Der Tafelspitz ist ein Teilstück aus der Rinderkeule, dieser wird auch als Hüftdeckel oder Schwanzstück bezeichnet. Der Begriff Picanha stammt aus Südamerika und ist dort ein Grillklassiker. In der deutschen Küche findet der Tafelspitz hauptsächlich seine Verwendung zum kochen oder schmoren (z.B. Tafelspitz mit Meerettichsoße), seit einiger Zeit hat man den Tafelspitz auch hierzulande als gutes Grillfleisch entdeckt. Zubereitet im Smooker ist er eine Gaumenfreude, aber auch als Steaks geschnitten ist der Tafelspitz nicht zu verachten, er sollte aber keinesfalls durchgebraten werden, da dieser dann sehr zäh wird.

Reifung

Gereift wird unser Tafelspitz ca 3 - 4 Wochen im Vakuum.

Haltbarkeit: bei <4°C ca. 14 Tage

Versand: Wir versenden Ihr Fleisch gut gekühlt mit Kühlpads in einer Isolierbox (Kühlversand)

Geboren: Deutschland

Gemästet: Deutschland

Geschlachtet: Deutschland

Zerlegt: Deutschland